alles Dinkel - oder was?

Die Leitlinie in unserem Hildegard Naturhaus beruht auf den naturheilkundlichen Schriften der Äbtissin Hildegard von Bingen. In ihrer Ernährungslehre benennt sie den Dinkel als das bekömmlichste Getreide. Er bereite im Menschen gute Säfte und frohen Mut – gute Laune zum Essen, ein echtes „Soulfood“ sozusagen!

Da liegt es nahe, dass ich mich in meiner Backstube auf den Dinkel fokussiere und mit sprudelnder Energie immer neue Rezepte für Brote, Kleingebäck und auch süße Naschereien erstelle. Denn obwohl ich „nur“ mit einer einzigen Getreidesorte backe, gehen mir die Ideen noch lange nicht aus!