Back Dir ein Stück vom Dinkelbrotglück!
Willkommen auf meiner Webseite rund ums Brotbacken mit Dinkel.
Glück zählt zu jenen Dingen im Leben, dir mehr werden, wenn man sie teilt – für Dinkelbrotglück gilt das in jedem Fall auch! Kaum steigt der verführerische Duft aus dem Ofen, heben sich schnuppernd die Nasen in die Höhe und die Vorfreude steigt – pures Glücksgefühl breitet sich aus.
Lass auch Du den Brotbackfunken überspringen und gönne Dir und Deinen Lieben ein Stück vom Dinkelbrotglück!
Lange ersehnt - jetzt ist es (fast) soweit:
Mein Dinkelbrotglück
Im April 2026 erscheint Viktorias erstes Brotbackbuch!
Aktion für Vorbesteller bis 22. März 2026: VERSANDKOSTENFREI (in Österreich) – Aktionscode „DINKELBROTGLÜCK“
ca. 200 Seiten, Hardcover – € 32,-
Schmackhafte Brote, innovatives Kleingebäck und süße Versuchungen – ein Buch, welches Dich auf jeder Seite Viktorias Liebe zum Brotbacken spüren und den Zauber vom genussvollen Dinkelbrotglück erfahren lässt.
• 50 abwechslungsreiche Dinkel-Rezepte ohne Sauerteig, die auch ohne große Vorerfahrung gelingen
• Wissenswertes rund um den Dinkel, dem wertvollsten Getreide nach Hildegard von Bingen
• Maßgeschneiderte Genussempfehlungen
• Kreative Tipps zur Resteverwertung
• Anleitung zum Verkosten mit allen Sinnen
… weil Brotbacken einfach glücklich macht!
erscheint am 13. April 2026
Lange ersehnt - jetzt ist es (fast) soweit:
Mein Dinkelbrotglück
Im April 2026 erscheint Viktorias erstes Brotbackbuch!
Aktion für Vorbesteller bis 22. März 2026: VERSANDKOSTENFREI (in Österreich) – Aktionscode „DINKELBROTGLÜCK“
ca. 200 Seiten, Hardcover – € 32,-
Schmackhafte Brote, innovatives Kleingebäck und süße Versuchungen – ein Buch, welches Dich auf jeder Seite Viktorias Liebe zum Brotbacken spüren und den Zauber vom genussvollen Dinkelbrotglück erfahren lässt.
• 50 abwechslungsreiche Dinkel-Rezepte ohne Sauerteig, die auch ohne große Vorerfahrung gelingen
• Wissenswertes rund um den Dinkel, dem wertvollsten Getreide nach Hildegard von Bingen
• Maßgeschneiderte Genussempfehlungen
• Kreative Tipps zur Resteverwertung
• Anleitung zum Verkosten mit allen Sinnen
… weil Brotbacken einfach glücklich macht!
erscheint am 13. April 2026
Viktoria Hönegger
Brotsommelière & Kräuterpädagogin
„Wenn man mit Herz und Begeisterung für etwas brennt, dann kann Großes entstehen“
So war es auch bei mir, als ein kleiner Funke für das Brotbacken aufgeflammt ist und sich rasant zu einem lodernden Freudenfeuer entwickelt hat. Dem Vorgang, wie aus einzelnen Zutaten ein Teig entsteht, welcher sich im Ofen in ein duftendes Brot wandelt, wohnt für mich ein besonderer Zauber inne, der mich bis heute fasziniert und immer wieder auf’s Neue begeistert.
Viktoria
Hönegger
zert. Brotsommelière
zert. Kräuterpädagogin
„Wenn man mit Herz und Begeisterung für etwas brennt, dann kann Großes entstehen“
So war es auch bei mir, als ein kleiner Funke für das Brotbacken aufgeflammt ist und sich rasant zu einem lodernden Freudenfeuer entwickelt hat. Dem Vorgang, wie aus einzelnen Zutaten ein Teig entsteht, welcher sich im Ofen in ein duftendes Brot wandelt, wohnt für mich ein besonderer Zauber inne, der mich bis heute fasziniert und immer wieder auf’s Neue begeistert.
alles Dinkel - oder was?
Du möchtest mehr über Hildegard von Bingen und unser umfangreiches Angebot wissen, dann besuch uns doch!
Die Leitlinie in unserem Hildegard Naturhaus beruht auf den naturheilkundlichen Schriften der Äbtissin Hildegard von Bingen. In ihrer Ernährungslehre benennt sie den Dinkel als das bekömmlichste Getreide. Er bereite im Menschen gute Säfte und frohen Mut – gute Laune zum Essen, ein echtes „Soulfood“ sozusagen!
Da liegt es nahe, dass ich mich in meiner Backstube auf den Dinkel fokussiere und mit sprudelnder Energie immer neue Rezepte für Brote, Kleingebäck und auch süße Naschereien erstelle. Denn obwohl ich „nur“ mit einer einzigen Getreidesorte backe, gehen mir die Ideen noch lange nicht aus!
alles Dinkel - oder was?
Die Leitlinie in unserem Hildegard Naturhaus beruht auf den naturheilkundlichen Schriften der Äbtissin Hildegard von Bingen. In ihrer Ernährungslehre benennt sie den Dinkel als das bekömmlichste Getreide. Er bereite im Menschen gute Säfte und frohen Mut – gute Laune zum Essen, ein echtes „Soulfood“ sozusagen!
Da liegt es nahe, dass ich mich in meiner Backstube auf den Dinkel fokussiere und mit sprudelnder Energie immer neue Rezepte für Brote, Kleingebäck und auch süße Naschereien erstelle. Denn obwohl ich „nur“ mit einer einzigen Getreidesorte backe, gehen mir die Ideen noch lange nicht aus!
Du möchtest mehr über Hildegard von Bingen und unser umfangreiches Angebot wissen, dann besuch uns doch!
für Backanfänger & Eilige - ein flottes Brotrezept für Dich:
Brotgenuss zum Selberbacken
Dinkel Saatenbrot
Wenn die Zeit oft knapp ist und Du trotzdem nicht auf selbstgebackenes Brot verzichten möchtest, ist dieses Rezept genau das Richtige für Dich: schnell gemacht, einfach zubereitet und echt schmackhaft!
für Backanfänger & Eilige:
Brotgenuss zum Selberbacken
Dinkel Saatenbrot
Wenn die Zeit oft knapp ist und Du trotzdem nicht auf selbstgebackenes Brot verzichten möchtest, ist dieses Rezept genau das Richtige für Dich: schnell gemacht, einfach zubereitet und echt schmackhaft!
Brotbackkurse
Kleine Gruppen, viel Knowhow, effektvolle Tipps, Zeit für Fragen und viiiel Genuss!
Neugierig geworden? Dann such Dir den passenden Kurs für Dich aus – ich freue mich darauf gemeinsam mit Dir den Holzbackofen anzuheizen!
Brotbackkurse
Kleine Gruppen, viel Knowhow, effektvolle Tipps, Zeit für Fragen und viiiel Genuss!
Neugierig geworden? Dann such Dir den passenden Kurs für Dich aus – ich freue mich darauf gemeinsam mit Dir den Holzbackofen anzuheizen!