Back Dir ein Stück vom Dinkelbrotglück
Vergiss komplizierte Rezepte und industrielles Brot.
Lerne, wie du mit der Urkraft des Dinkels echtes, bekömmliches Brot in deiner eigenen Küche zauberst.
Warum mit Dinkel backen?
Dinkel ist mehr als nur eine Alternative zu Weizen. Er ist nährstoffreich, leicht verdaulich, charakterstark im Geschmack und eine Wohltat für den Körper. Doch Dinkelteig hat seine eigenen Gesetze. Ich zeige dir, wie du saftiges, gschmackiges Brot und Gebäck daraus zauberst.
◈ 100% Natürliche Zutaten: Keine Chemie, nur Zeit und Liebe.
◈ Gelinggarantie: Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die auch zu Hause funktionieren.
◈ Saftig & Bekömmlich: Fokus auf hohe Hydration und alte Traditionen.
Das erwartet Dich bei unseren Brotbackkursen
◈ Theorie mit Biss: Warenkunde und das Geheimnis der Hydratation.
◈ 6 verschiedene Brotsorten: Bei jedem Kurs backen wir 6 verschiedene Brote.
◈ Rezepte für Zuhause: Alle gebackenen Brote können zu Hause nachgebacken werden.
◈ Echte Handarbeit: Wir sprüen den Teig, kneten, falten und formen gemeinsam.
◈ Besonderes Back-Erlebnis: Du backst dein eigenes Brot im Holzbackofen.
◈ Sensorische Brotverkostung: Verkosten unter der Anleitung unserer Brotsommelière
Unsere Backkurse in der Übersicht
Kursname
Fokus
Dauer
Zielgruppe
Brotbacken mit DINKEL
Brot & Gebäck mit Hefe oder Dinkel-Sauerteig
09 bis ca. 16 Uhr
(7 Kursstunden)
Backanfänger & Fortgeschrittene
Brotbacken mit KRÄUTERN
Brot & Gebäck mit Hefe und Kräutern
09 bis ca. 16 Uhr
(7 Kursstunden)
Backanfänger & Fortgeschrittene
MEHR Backen mit Dinkel
Brot & Gebäck mit Hefe oder Dinkel-Sauerteig
09 bis ca. 16 Uhr
(7 Kursstunden)
Fortgeschrittene Dinkelbäcker(innen)
WEIHNACHTLICHES aus der Dinkel-Backstube
Kekse, Früchtebrot & mehr
09 bis ca. 17 Uhr
(8 Kursstunden)
Backanfänger & Fortgeschrittene
Unsere Backkurse in der Übersicht
„Brotbacken mit DINKEL“
Fokus: Brot & Gebäck mit Hefe oder Dinkel-Sauerteig
Dauer: 09 bis ca. 16 Uhr (7 Kursstunden)
für Backanfänger & Fortgeschrittene
„Brotbacken mit KRÄUTERN“
Fokus: Brot & Gebäck mit Hefe und Kräutern
Dauer: 09 bis ca. 16 Uhr (7 Kursstunden)
für Backanfänger & Fortgeschrittene
„MEHR Backen mit Dinkel“
Fokus: Brot & Gebäck mit Hefe oder Dinkel-Sauerteig
Dauer: 09 bis ca. 16 Uhr (7 Kursstunden)
für Fortgeschrittene Dinkelbäcker(innen)
„WEIHNACHTLICHES aus der Dinkel-Backstube“
Fokus: Kekse, Früchtebrot & mehr
Dauer: 09 bis ca. 17 Uhr (8 Kursstunden)
für Backanfänger & Fortgeschrittene
Bereit für dein eigenes Dinkelbrot?
Sichere dir jetzt deinen Platz in der Backstube. Die Teilnehmerzahl ist auf 10 Personen begrenzt, um eine persönliche Betreuung zu garantieren.
Dein gewünschter Termin ist bereits ausgebucht? Trage Dich auf der Warteliste ein! Fast bei jedem Kurs ergibt sich für jemanden die Gelegenheit nachzurücken – und falls das nicht klappt, informieren wir Dich gerne über neu hinzugefügte Termine!
Ich freue mich auf unseren gemeinsamen Backtag!
~ Back Dir ein Stück vom Dinkelbrotglück ~
Brotbacken ist etwas Wunderbares! Lieben Sie auch das warme Gefühl, wenn der himmlische Duft von frischgebackenem Brot durchs Haus zieht …?
An diesem Backtag wollen wir uns mit den Geheimnissen von wertvollem Dinkel-Brot beschäftigen. Wir backen 6 unterschiedliche Sorten und stellen dabei fest, wie herrlich vielseitig dieses bekömmliche Getreide ist. Dabei nutzen wir die faszinierende Urkraft des Feuers im Holzbackofen, beschäftigen uns aber genauso damit wie das Brot auch im heimischen Backrohr perfekt gelingt.
Vom Brotbackanfänger bis zum Brotbackprofi ist dabei jeder herzlich willkommen.
Viktoria Hönegger - die Referentin
Zertifizierte Brotsommelière
Zertifizierte Kräuterpädagogin
Mit Leidenschaft für gutes Brot und der Ausbildung zur Brot-Sommelière hat Viktoria die Brotkultur im Hildegard Naturhaus auf ein neues Niveau gehoben. Mit viel Liebe zum traditionellen Handwerk wird von ihr jede Woche der Holzbackofen angeheizt. Alle unsere Brotsorten werden von Viktoria höchstpersönlich in Anlehnung an die Lehren der Hildegard von Bingen kreiiert und folgen somit der gesundheitsbewussten Leitlinie unseres Hauses.
(inkl. Rezeptmappe und sensorischer Verkostung)
Bitte mitbringen: Kochschürze, Hausschuhe, Brotkorb für den Heimtransport